원가추적기원티드 AI 챔피언십 출품작 · 투표하기 →

원가 추적기

교촌치킨 허니콤보재료원가는 얼마일까?

재료원가 계산이 왜 필요할까?

값을 내는 사람

소비자

낸 돈에서 재료비가 얼마인지 확인할 방법이 없다.

  • 3곳

    올해 원재료비 상승을 이유로 값을 올린 대형 프랜차이즈

  • 91%

    값 올린 기업의 1분기 영업이익 증가율. 반면 매출원가율은 1.4%p 감소

  • 3조 2,787억 원

    한 달 배달앱 결제액, 역대 최대

값을 정하는 사람

동네 식당 사장

원가를 정확히 모른 채 감으로 메뉴 값을 정한다.

  • 80만 곳

    전국 음식점·주점

  • 29.4%

    매출 부진 사유로 원재료비 상승을 꼽은 비율

  • 97만 6,000곳

    지난해 문 닫은 사업자

원가추적기는 매일 새벽 원물 가격 데이터를 가져와 달라지는 원가율을 자동으로 계산한다.

숫자의 출처

출처와 종류

서비스 아키텍처

1층 기준 수립과 보정: Claude 제안 → 사람 검수 → 공개 기준. 2층 매일 새벽 코드 집행: 공공 API 4종 → GitHub Actions → 단가 카탈로그 → 공개 게이트, 걸러진 메뉴는 1층으로 돌아가 기준 보정. 3층 검색할 때 실행: 검색어 → 즉답 인덱스 → 인덱스 적중 시 계산 코드 → 영수증, 미적중 시 네이버 검색 → Solar 추정 → 같은 계산 코드.기준 수립과 보정 · 사람매일 새벽 06:17 · 코드 집행검색할 때 · 실행걸러진 메뉴 → 기준 보정통과분만 파일 고정 · 매일 재적재인덱스 적중미적중 · 추정 표시Claude재료명 ↔ 공공 품목 매칭 제안브랜드 재료·분량 역설계 초안사람 검수샘플 확인공개 기준출처 URL · 조사일 · 무게 근거규칙화 후 코드 반영공공 API 4종 · 식봄전국 공영도매시장 경매(aT)KAMIS 일별 도소매가식봄 업소용 상품 상세축산물품질평가원 (09-09 멈춤)한국소비자원 참가격 (08-28 멈춤)GitHub Actions매일 06:17 갱신단가 카탈로그1,393개 · 원/kg 환산소매가 사용 줄 표시공개 게이트출처·조사일·무게 근거 확인코드가 불일치 여부 판단검색어즉답 인덱스7,803개 메뉴AI 없이 즉답네이버 검색Solar음식 여부 판단재료·분량·단가 추정 · 근거 첨부계산 코드재료비 = Σ 무게 × 단가원가율 = 재료비 ÷ 판매가(부가세 포함)튀김옷·흡수 기름 포함인건비·임대료 제외영수증줄마다 출처·조사일추정 줄 표시AI 제안·추정숫자는 코드 계산

원가추적을 넘어서

  1. 내 메뉴 값 정하기

    같은 엔진, 입력 방향만 반대

    • 입력재료와 목표 원가율
    • 출력판매가 역산
    • 기준선브랜드 메뉴 6,777개의 원가율 중앙값 26.1%

  2. 원가율 경보

    등록해 둔 메뉴의 매일 감시

    • 감시재료 단가 변동
    • 알림목표 원가율 초과 시점
    • 원인선을 넘긴 재료와 상승 폭

  3. 원물 가격 변화 추적

    날짜별로 쌓이는 경락가

    • 곡선재료별 단가 추이
    • 원인닭이 아니라 튀김유
    • 자산매일 새벽 누적되는 스냅샷

  4. 인상 공지 검증

    원재료비 상승이라는 설명의 대조

    • 입력인상 공지와 인상 폭
    • 대조같은 기간 재료비 변동
    • 출력인상분 중 재료비로 설명되는 몫